日前，成都市文物考古研究院公布了金沙遗址“黄忠小学”地点出土植物遗存的分析与研究成果。成都市文物考古研究院韩斐博士介绍，“黄忠小学”地点属于金沙遗址的一般居住聚落遗存。这里出土的植物遗存中，水稻居多，粟黍作物较少。而在粟黍作物的内部结构中，又以粟的数量多于黍的数量。这说明，曾生活在这里的古蜀人，有着以水稻为主，粟、黍为辅的饮食习惯。

　　古蜀先民吃粟多于黍 受气候、口味、产量等影响

　　“这一次对金沙遗址‘黄忠小学’地点植物考古的分析和研究，主要意义在于对研究视野的扩充。”韩斐讲到，此前，成都市文物考古研究院副研究员姜铭、馆员闫雪等曾在金沙遗址祭祀区、陶窑作坊区开展过植物考古研究，彼时就已经形成了对金沙遗址是“以稻为主，粟黍为辅”的农业体系的一定认知。这一次的研究，重点放在了粟黍的结构比例上。在韩斐看来，“粟大于黍”这样的结果，体现了古蜀先民有策略地利用外来作物的农业智慧。

　　粟，也就是我们常说的小米；而黍，则是糯糯的、黏牙的黄米。北方的传统小吃黏豆包、黄米糕，就都以黍作为主要原材料。

　　相比粟，虽然黍更加抗旱、抗贫瘠，但是口感不如粟细腻爽滑。“在农业生产中，黍通常作为拓荒作物。如果一个地方的土壤很贫瘠，我们就会选择先种黍，等土壤改善了，再改种粟或者其他作物。”从产量来看，粟的单位面积产量也大于黍。韩斐认为，当这两种北方的作物来到成都平原后，粟比黍可能更加符合金沙先民的农业生产习惯，或者更加适应成都平原的气候环境。“为什么是‘水稻为主，粟大于黍’这样的农业结构，我们认为气候、土壤环境、口味、产量等方面，都可能是其影响因素。”

　　粟、黍从甘青地区而来 植物遗存揭示人群迁徙方向

　　粟与黍的身影，早在位于川西地区，距今5300至4600年的营盘山遗址已经出现。遗址先民过着以粟黍为主食的生活，与甘青地区的马家窑文化先民相似。农作物的来源，揭示出了人群迁徙和文化交流的方向。“据目前的考古学证据和研究，从甘青地区，通过川西北山地峡谷到达成都平原可能是粟黍传播的一个重要通道。”韩斐说。

　　而以水稻为主，粟黍为辅的农业体系，则在宝墩文化时期业已形成。2020至2021年度，考古工作者在宝墩古城内城南部发掘出疑似水稻田遗迹：这里是成都平原迄今为止发现的最早的水稻田，距今约4500年。在宝墩文化时期，水稻就已经在古蜀先民的食谱中占据绝对优势，粟和黍则处于从属地位。就现有植物考古证据来看，多数专家认为水稻可能受到了长江中游地区的影响。“至于从植物考古视角能不能了解到和中原文化的一些联系和影响，我们还要开展后续的工作。”

　　韩斐认为，从“水稻为主，粟黍为辅”的农业结构中，可以一窥金沙先民的智慧：“这种多元化的农业种植策略是因地制宜的。虽然金沙社会的时代距离我们很遥远，但历史尘埃遗留下来的炭化植物遗存，促使我们对先民农业智慧产生了不断的深思和探寻。” 据封面新闻