◎马庆民

　　有句俗语叫“宰相肚里能撑船”，最初是指宰相宽宏大度，大人有大量，后来就逐渐成了宽宏大量的代名词

　　然而你肯定想不到，如果想要当上宋朝的宰相，除了度量大，饭量大也是一种优势。宋代官场流传着“宰相肚量三标准”：能吃、能容、能扛——很明显，能吃排在第一位。

　　寇准以刚直著称，也以食量惊人闻名。据载，他宴客必“无肉不欢”，尤爱炙烤全羊。某次赴宴，主人备百斤羊肉，寇准一人独食大半，席间谈政事、赋诗文，毫不影响吃肉。在场的人皆感叹：“寇公腹中，诗文与羊肉齐飞。”

　　宰相赵雄堪称“食量担当”，曾与宋孝宗比赛食量。赵雄连饮七升酒，吃了一百张饼，仍称“未尽兴”。孝宗调侃：“卿之肚量，可纳江山矣！”

　　但如果非要选出宋朝的“大胃王”宰相，那一定非张齐贤莫属。张齐贤年少时家贫，饿肚子是常事。有一天，屠户见他饿得眼巴巴的模样，就随手扔给他半张牛皮。张齐贤如获至宝，回家将牛皮煮得半生不熟，竟连筋带肉啃了个精光。谁也没想到，这个饿到吃牛皮的穷书生，日后会成为两度拜相的“大宋食神”。

　　开宝元年（968），宋太祖赵匡胤巡视洛阳，张齐贤当街拦驾献治国十策。赵匡胤见他谈吐不凡，带回行宫考察。午膳时分，侍卫刚端上一盘熟牛肉，张齐贤便风卷残云般吃光。赵匡胤来了兴致，连上五盘牛肉，他竟边嚼边答治国方略，油光满面却对答如流，最后称“还能再吃三大盘”。宋太祖抚掌大笑：“此子饭桶肚，宰相才！”

　　太平兴国二年（977），张齐贤登进士第，受宋太宗恩遇，踏上了仕途之路。张齐贤任安州知州时，当地官员皆闻他饭量大，为测试其饭量，某次在宴请他时，命人躲在屏风后，用金漆大桶同步记录其饮食——他吃一盘，桶里倒一盘；饮一杯，桶里注一杯。宴毕众人围观，只见桶内酒浆漫溢、肉菜堆叠，而张齐贤仍谈笑自若，称今天就吃到这里吧！

　　张齐贤的“饭桶大肚”，不仅装得下酒肉，更撑得起江山。他首创“分家妙判”：让争产兄弟互换房产，瞬间化解纠纷；又谏止玉清昭应宫工程，省下百万民脂。就连西夏李继迁叛乱，他也能从饭桌上悟出制敌方略——建议“以夷制夷”，用封官赐爵分化敌部，可谓不战而屈人之兵。

　　雍熙三年（986），辽军压境代州，守将卢汉赟畏战不出。张齐贤亲率两千厢军，空腹上阵前撂下狠话：“此战胜，炊饼管够；若败，饿着投胎！”饥肠辘辘的宋军闻言，如猛虎扑食般冲锋，竟杀得辽兵丢盔弃甲。战后庆功宴，他独吞五斤羊肉、五十碗饭，还打趣道：“打仗如吃饭，气势要足，动作要快！”

　　更绝的是他升级版“空城计”——他假意约潘美援军会师，暗中派二百士卒夜举火把造势。辽军误判宋军主力已至，慌乱撤退时遭伏击。此役缴获战马二千匹，军中传唱：“张相爷吃肉，辽兵啃土！”

　　当然，这位宰相“食神”也有忌口时。母亲去世，他竟七日粒米未进，瘦脱了相。或许正是这份“能吃能容能扛”的豁达，让张齐贤历经三朝不倒。或许，在“民以食为天”的时代，能驾驭食欲者方能驾驭人心，能消化珍馐者才能消化国事吧。