▌卢恩俊

　　在中国画史界，一位画家的画册集，每幅画均有皇帝题词，恐怕只有清代画家黄钺绘制的《龢丰协象图册》了。

　　黄钺（1750年－1841年），字左田，乾隆五十五年进士，嘉庆皇帝亲政后，黄钺颇获重用。他善书画，尤其供奉作品甚得圣眷，屡蒙御题。他的《龢丰协象图册》，一册共十二幅，描写农家送腊迎春风的俗画，其中第五幅表现的是过小年祭灶的场景：只见农户在灶台摆放两烛台，一炉香，三杯清水，灶台下“黄羊”一只，男主人正在指示家中的小孩祭拜灶神，屋外燃放鞭炮，非常形象地描写出当时祭灶的虔诚场景。画面上方是嘉庆皇帝亲笔题诗：

　　至孝曾传阴子方。

　　自兹祀灶用黄羊。

　　心期富足近于媚。

　　养福修身致炽昌。

　　“黄羊祭灶”，是很古老的祭灶习俗。许慎《五经异义》中说：“颛瑞氏有个儿子名叫黎，就是光融天下的火官，祝融是灶神，姓苏名吉利，妻子姓王名抟颊。”传说汉朝的阴子方，在十二月初八见到了灶神，杀了一只黄羊祭祀灶神，因此阴子方世世代代受到灶神的赐福，后来人们争相仿效，就有了“黄羊祭灶”的古代风俗。还有一说，西汉《礼记·郊特性》中有“蜡之祭，仁之至、义之尽也。黄衣黄冠而祭，息田夫也”的记载，意思是蜡祭是对神灵仁至义尽的敬畏。而蜡祭是在冬季，万物肃杀，草木枯黄，黄色为主调，因而古人祭灶时不仅身穿黄色衣裳，在选择祭祀用的动物时，尽量选择和季节相适应的颜色，因而在用野兽的时候，多选用黄羊。

　　清代黄钺《龢丰协象图册》中的“黄羊祀灶”，清仁宗嘉庆帝题诗。

　　南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中有“以豚酒祭灶神”之载，“豚”即猪。南北朝时，祭灶的祭品使用的是猪和酒。南宋范成大《腊月村田乐府十首其三祭灶词》中有猪头祭灶的描述，诗曰：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”清朝画家周鲲将这首非常接地气的祭灶词的意境绘入画境，《范成大祭灶词》画轴，将一个乡土气息浓郁的祭灶节场面，活龙活现地展现在世人面前。立轴上还有乾隆帝御题范成大的祭灶词，由此看出，大清皇帝也很重视民间的祭灶风俗。

　　其实，祭灶供品历朝也是各具特色的。明《帝京景物略》记载：“廿四日以糖剂饼、黍糕、枣栗、胡桃、炒豆祀灶君。”至清朝祭品又有了变化，祭灶的祭品大多是羹汤灶饭、糖瓜糖饼等类。《帝京岁时纪胜》记载：腊月二十三“更尽时，家家祀灶，院内立杆，悬挂天灯。祭品则羹汤灶饭、糖瓜糖饼，饲神马以香槽炒豆水盂。”民国至今，祭灶的供品主要有以下几种：祭灶糖、糖饼、水饺、粉团、各类糕点、枣山馍馍、菜饭、酒和饮品等。

　　“只鸡胶牙糖，典衣供瓣香，家中无长物，岂独少黄羊。”这是鲁迅先生在绍兴时《庚子送灶即事》抒情所作，说出了一般百姓家的祭灶心情，当时先生家境不好，所以祭灶只能用鸡和胶牙糖。说起“胶牙糖”，也是有说道的，鲁迅在《送灶日漫笔》一文中进一步写道：“灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙饧’了。本意是在请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说坏话。”这做法也是有根源的，就像唐代古籍《辇下岁时记》中“以酒糟涂于灶上使司命（即灶王爷）醉酒”的说法类似。清《霓裳续谱》祭灶歌谣说得更直接：“腊月二十三，呀呀哟，家家祭灶，送神上天，祭的是人间善恶言。一张方桌搁在灶前，千张元宝挂在两边，滚茶凉水，草料俱全，糖瓜子，糖饼子，真素两盘。当家跪倒，手举着香烟，一不求富贵，二不求吃穿，好事儿替我多说，恶事儿替我隐瞒。”

　　看来，“黄羊祭灶”也好，猪头、胶牙糖逐项祭品也罢，皆为媚灶多言好话。回过头来再说黄钺的《黄羊祭灶图》上嘉庆皇帝的题诗，前两句“至孝曾传阴子方，自兹祀灶用黄羊”，说出了“黄羊祀灶”的典故由来；后两句“心期富足近于媚，养福修身致炽昌”，品读这两句诗，我们仿佛看到，其实历代皇帝都是重视民间祭灶风俗的，因为民间信奉灶王爷，也是维系社会安定的重要力量之一。但嘉庆皇帝这诗句，却与众不同，它展现了教导民众向上进取的一面，好似在说，与其用“黄羊媚灶”，巴结逢迎，不如“养福修身”，奋发图强。似乎在问:一个家庭真的可以通过“媚灶”来实现财富梦想吗？

　　还有清代第一女科学家王贞仪的《念奴娇·祀灶》词，简直是将小年“媚灶”习俗描写得比《黄羊祭灶图》还细致入微。尤其后半阕，恰巧迎合了嘉庆皇帝的画上题诗意：“不学致富阴家，刲羊供酒，叩祷纷烦热。饼豆一年惭一饯，言事凭君朝阙。”她坦然地表示，自己的供奉可能不够丰盛，但本人无欲无求，更没有做过什么亏心事，所以灶王爷可以随便汇报。

　　时至今日，人们依然在过祭灶节“小年”，把它当作一个合家团聚的传统节日，张贴灶王等祭灶习俗依然在大部分农村地区流行。祭灶习俗，体现的是人们的一份虔诚和敬畏。用这份虔诚和敬畏守护日子里的点点滴滴，实际上就是用信仰约束自己的行为，期待来年的生活更美好，也是一种希望和憧憬。不过，古话也说：“宁媚于灶，何如善其家”。毕竟，求神不如求人，求人不如求己。心存感恩，心有善念，心作良田，则百世耕之有余。