一本书，十二道风味，三十颗“翡翠”。11月11日，2021第三届东湖国际美食节圆满收官。颁奖礼上，30家东湖翡翠餐厅发布，掀起美味热潮;东湖十二道风味推出，呈现一场味觉、视觉盛宴;《百家东湖餐厅》口袋书首发，让你把东湖美味“袋”着走。

　　家家都有真本事

　　东湖翡翠餐厅榜单出炉

　　2021第三届东湖国际美食节由东湖风景区管委会、长江日报报业集团联合主办，东湖风景区管委会市场监督管理局、长江日报城市运营研究院承办。

　　一个多月来，本届美食节在东湖绿心热气腾腾上演。

　　81.68平方公里的东湖风景区，拥有各类餐饮美食;101.98公里的东湖绿道犹如一条翡翠项链，一线串珠。

　　经过一个多月探店和评选，本届美食节甄选出30家精品餐厅，授予“东湖翡翠餐厅”称号，打造东湖自己的美食榜。

　　“翡翠餐厅”共分为三个等级——青翠餐厅、碧翠餐厅、墨翠餐厅，分别对应人气名店、生态名店、经典名店。登榜并非易事，每家荣获“翡翠餐厅”称号的店家都身怀绝技。

　　在东湖磨山景区，坐拥230°超广角亲水露台的御鉴湖光里，移步换景，一步一景，吸引无数“弄潮儿”前来打卡。湖光里总厨坚持选取来自原产地山林田间的食材，地道又新鲜，只为更好地还原食物本真的味道。

　　获得本届东湖生态名店—碧翠餐厅的十里·东湖院子，在听涛景区大门静静地矗立了20年。令人意想不到是，如今眼前韵味十足的国风餐厅，前身是老东湖人最为熟知的宝藏早餐店。餐厅主打“妈妈牌”私房菜，让食客把幸福味道吃进嘴里。

　　深耕东湖多年，用心钻研美味，作为东湖经典名店—墨翠餐厅之一的湖滨客舍致力于楚菜研发创新，近日更是上新了大师菜菜谱，“‘传承不守旧，创新不忘本’，让传承下来的荆楚味道，有更国际化的精致表达，我们有责任和义务将楚菜美食文化传递给世界游客。”总经理季琛说道。

　　在团山路口附近，灰瓦白墙的慧心雅社是都市人的城市秘境。餐厅把文化演出融于东湖的山水之间，为食客制造许多美味之外的惊喜，带领食客找寻诗与远方。

　　近年来，随着“互联网+明厨亮灶”全覆盖、监管人员深入后厨守护“舌尖上的安全”、生鲜市场“智慧”升级等系列工作开展，东湖风景区为实现消费者从“吃得放心”到“吃得舒心”的目标而不断努力。

　　未来，东湖“翡翠餐厅”榜单将定期更新，通过榜单公信力保证，让上榜餐厅获得更多消费者的信赖，让榜单成为大众放心品鉴的美食地图。

　　附：2021第三届东湖国际美食节东湖翡翠餐厅榜单

　　东湖人气名店—青翠餐厅：磨山冰烤红薯、红茶几·东湖里、水墨团山、栖沚里、东湖院子、东湖食堂、曲港听荷·西埂、翠竹园、小楼莲花、凡烟外茶

　　东湖生态名店—碧翠餐厅：十里·东湖院子、东湖莲舍、东湖沙滩Moon·Night营地、荷锦堂、醉香隆、时见鹿清灶餐厅、青禾餐厅、欢喜小院、Halfway house、派吹克餐厅

　　东湖经典名店—墨翠餐厅：湖滨客舍、翠柳村客舍、慧心雅社、华膳风格中国菜、福食缘·森林食堂、御鉴·湖光里、泊樾汤房、濮锦酒店、德膳舫、东湖177

　　道道美味鲜香四溢

　　东湖12道风味菜肴亮相

　　东湖美味，你最爱哪一味?11月11日，本届美食节重磅推出东湖十二道风味。

　　米酒酿小桂、泉水炭火土鸡汤、文火肚包鸡、恩施腊排炖水库鱼头、十里鱼圆狮子头、火焰牛肉、清蒸大白刁、藜麦盆栽沙拉等色香味俱全的佳肴作为首批推介的十二道美食，呈现了一场绝佳的味觉、视觉盛宴。

　　出自华膳风格中国菜主厨彭石磊之手的“荷塘藕韵”造型独特，鲜香扑鼻，格外诱人。“它选用松滋老母鸡吊汤，里面是竹荪河虾仁打成肉泥，其造型是受东湖夏日荷花美景的启发。”彭石磊笑着说道。

　　由御鉴·湖光里主厨烹饪的恩施腊排炖水库鱼头，用恩施土猪腊排配以梁子湖生态鱼头，用大洪山泉水慢炖而成，鱼肉融入了腊排的独特香味，地道的湖北风味，入口醇厚，鲜香微辣。主理人朱熙推介道：“不时不食，追求本味，是我们餐厅的特色，希望用真正的湖北菜打动每一位客人。”

　　据介绍，此次推介的12道精品菜肴，都是出自已入选东湖“翡翠餐厅”榜单的华膳风格中国菜、慧心雅社、泊樾汤房、水墨团山、御鉴·湖光里、十里·东湖院子、福食缘·森林食堂等7家餐厅的主厨之手。

　　首选本地味道，地道食材，精致表达，致力打造东湖“诗意”美食IP，同时规范餐饮市场，向来到东湖的游客提供一份可靠的美食菜单。日后每月都将上新一批东湖十二道风味。

　　附：首批东湖十二道风味菜单

　　荷塘藕韵、米酒酿小桂、慧心三合、泉水炭火土鸡汤、文火肚包鸡、藜麦盆栽沙拉、恩施腊排炖水库鱼头、自制手工皮冻、十里鱼圆狮子、清蒸大白刁、火焰牛肉、红尘妃子笑

　　一书在手美味我有

　　来东湖吃饭有口袋书就够了

　　来东湖玩去哪儿吃饭?吃什么?什么最好吃?别担心，一本《百家东湖餐厅》口袋书在手，这些问题都迎刃而解。

　　精致私房菜、妈妈味农家菜、浪漫户外婚宴、异国风味小吃……这本汇聚100家优质东湖餐厅的美食口袋书，种类齐全，特色鲜明，为东湖游客用餐提供了权威消费指引。

　　本届美食节组织的东湖小七恰饭团成员在81.68平方公里的东湖风景区，用脚步丈量、用眼睛寻找、用味蕾感受，从多家美食店中精选了100家优质餐厅，按照百家东湖美味的分布区域，口袋书划分为东湖听涛景区、磨山景区、落雁景区、马鞍山森林公园、东湖绿道五大板块。店铺地址、电话一目了然，方便好找，可以随身携带。

　　“很高兴能入选东湖餐厅口袋书，监管部门对口袋书店铺的把关，也让游客对我们更放心。”慧心雅社相关负责人漆维介绍道。

　　“吃遍东湖，靠它了。”游客彭彭高兴地说，以后外地朋友再问我去东湖吃什么，我就不用冥思苦想了，直接掏出美食口袋书，百家名店随他挑。

　　东湖风景区市场监督管理局相关负责人表示，百家东湖餐厅是综合考量餐厅的生态环保、菜品口味、明厨亮灶、诚信经营、遵纪守法等指标选出的。口袋书以图文形式，展示了东湖山水美食文化，同时对规范辖区餐饮市场，促进餐饮经济有序发展，具有积极意义。

　　舌尖跳舞 诗意飞扬

　　共话东湖美食发展之道

　　本届美食节还邀请文化专家、企业代表、美食博主等，围绕东湖美食融合发展之道展开探讨。

　　湖北省社会科学研究院研究员、湖北经济学院楚菜研究院特约研究员张硕，将东湖评价为“巅峰颜值的东湖”“诗意飞扬的东湖”和”舌尖跳舞的东湖”。他认为，名店、名师、名菜、名文、名湖“五名”发力，东湖可期。

　　名店，即培植东湖餐饮名店，提升东湖美食的整体水平;名师，即发挥楚菜名师名人效应，大力发展东湖美食;名菜，即立足楚文化、立足武汉研发名菜，传承不守旧、创新不忘本;名文，即深入挖掘、整理东湖的新、旧故事，走文化路，做故事菜;名湖，即像爱护自己的眼睛一样呵护东湖，将东湖餐厅打造成诗意秘境。

　　“东湖是湖北武汉的地标，理应成为楚菜的展示之地。”张硕说。

　　长江日报东湖记者站负责人傅雪婴深有感触地说，东湖美食名店评选和国际美食节坚持办了三届，东湖美食朋友圈越来越大，颁奖礼就是一场一年一度的朋友聚会。和谐轻松的氛围，体现了东湖良好的营商环境。各方代表围绕东湖美味这一圆心，就像五个手指一样，握紧拳头，形成合力，融合发展。政府搭台，企业唱戏，媒体助力，共同携手“打好生态牌、念好山水经、走好特色路、唱好美食戏”。

　　美食千百味，安全第一位。东湖风景区市场监督管理局有关负责人表示，东湖风景区联合长江日报举办美食节三年，美食地图、美食手册从无到有，见证了东湖美食数量的变化、品质的优化、安全的提升。希望东湖美食家族产生更多新鲜血液，大家良性竞争，坚守安全底线，不断创新发展，将市场“蛋糕”越做越大，越做越美味。

　　东湖美食节的口号是“世界东湖美味共享”，今后除了共享，还要共建和共赢。大家一起守住绿水青山，找到金山银山，携手共建东湖美食圈、共享东湖好美味、共赢东湖好生活。